認定区分

石垣島特産品

企業名

芳沢農園　おばあちゃんのてぃだファーム

所在地

石垣市登野城2241-304

代表者名

芳沢　雅

会社URL

https://yoshizawafarm.com

特産品の生産の現状

沖縄の伝統調味料コーレーグースは、島とうがらしを有機質肥料とミネラル豊富な資材で栽培し、えぐみが少なくうまみを引き出しています。完熟した島とうがらしを塩と泡盛で熟成させ、風味豊かな「於茂登」の泡盛が料理に深みを与えます。