認定区分

石垣島認定特産品

企業名

農業生産法人有限会社やえやまファーム

所在地

石垣市崎枝556-111

代表者名

中家　勝則

会社URL

https://yaeyamafarm.net/

特産品の生産の現状

南ぬ豚を100％使用したソーセージです。南ぬ豚はパイナップルを食べて育ち、旨味が強く、柔らかくジューシーな肉質が特徴。オレイン酸が一般の豚よりも2倍以上含まれ、さっぱりとした脂身でビタミンB1や鉄分も豊富です。化学調味料や添加物を使わず、職人が手作業で作っています。