市内の酒造所から泡盛を製造する際に出たもろみ液を飼料と共に与えて肥育した自社生産の豚肉「もろみ豚」を原料に、にんにく、フレッシュなローズマリーとバジルを使用しています。
また、島内事業者の「ガーデンパナ」さんで製造しているハーブ塩も混ぜ合わせたオリーブオイルでハーブオイルを作り、そこに豚肉を漬け込んだハーブの香り高い商品に仕上げています。

石垣島はハーブの宝庫と言われるほどハーブの種類が豊富で、このハーブ塩にもレモングラス・月桃・コーレル・ローズマリー・バジル・オレガノ・タイム・タラゴンなど、島を代表するハーブが含まれています。

自宅にいてもレストランで食べているかのような味を求めて作ったこの商品は、焼いている時に香るハーブとにんにくの香りが食欲をそそります。
イタリアンテイストなのでワインなどのお酒にも合う商品となっており、「おうちごはん」のたまの贅沢に購入する方も多くいらっしゃいます。
また、無添加商品なのでお子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

解凍して焼くだけで簡単にレストランの味が作れる一品であり、そのためリピーターの方も多く、人気な商品となっています。