バニラシュガー

①国産でも珍しく県内唯一の「バニラビーンズ」を生産、加工、販売しております。国内で流通しているバニラビーンズのほとんどが、マダガスカル産など外国産が99.9％です。
しかし、石垣島での生産に成功し、2019年9月に沖縄県産初の商品として販売を開始しました。

自社製品のビーンズを使い、グラニュー糖と混ぜ香りを移しました。

認定区分
石垣島認定特産品
企業名
石垣島バニラ
所在地
沖縄県石垣市新川350-4
代表者名
金城　美沙江
特産品の生産の現状
自社ハウスから収穫　⇒　一次洗浄　⇒　冷凍　⇒　解凍　⇒　二次洗浄　⇒　加熱　⇒　発酵　⇒　乾燥　⇒　熟成　⇒　包装　⇒　保管（収穫後5か月）
かっとしたバニラビーンズと砂糖を混ぜてひと月寝かせて、香りを移します。