バニラビーンズ

①国産でも珍しく県内唯一の「バニラビーンズ」を生産、加工、販売しております。国内で流通しているバニラビーンズのほとんどが、マダガスカル産など外国産が99.9%です。
しかし、石垣島での生産に成功し、2019年9月に沖縄県産初の商品として販売を開始しました。

②研究機関との連携、県内外の高級リゾートホテルからも高評価を頂いております。
バニラビーンズ生産にあたり、八重山農林高校や八重山農林水産振興センターから栽培技術指導を受け、県工業技術センターの協力で加工技術(キュアリング)に着手するなど専門機関との連携が出来、品質の良い国産「バニラビーンズ」の生産体制を構築しています。

また、高級リゾートホテルやスィーツ専門店からは品質、味(香り)など高い評価を得ております。

認定区分
石垣島認定特産品
企業名
石垣島バニラ
所在地
沖縄県石垣市新川350-4
代表者名
金城 美沙江
会社URL
https://ishigakijima-vanilla.com/
特産品の生産の現状
自社ハウスから収穫 ⇒ 一次洗浄 ⇒ 冷凍 ⇒ 解凍 ⇒ 二次洗浄 ⇒ 加熱 ⇒ 発酵 ⇒ 乾燥 ⇒ 熟成 ⇒ 包装 ⇒ 保管(収穫後5か月)