かつおのおだし
- 認定区分
- 石垣島認定特産品
- 企業名
- 株式会社石垣の塩
- 所在地
- 石垣市新川1145-57
- 代表者名
- 東郷 清龍
- 特産品の生産の現状
- “安心・安全で信頼される石垣島の味づくり”を理念とし、原料から出荷まで一貫した品質管理を行っています。
主原料には八重山諸島で漁獲された鮮度の高いかつおを使用し、加工施設ではHACCP（ハサップ）制度の考え方を取り入れた衛生管理体制を導入し、衛生環境を行っております。
製造後は香り・色・味の均一性を確認し、自然の恵みと伝統技術が生み出す豊かな風味を実現。添加物を使わず、安心してお召し上がりいただける高品質な石垣島の特産品です。