石垣の塩 180g
「石垣の塩」生成方法により、海水のミネラルをバランスよく含むうまみのあるお塩が出来上がる。
食塩相当量は100gあたり82g程度なので、味を損なうことなく減塩が可能である。
また、カルシウムの割合が高く、お塩にまろやかさがある為、野菜等の食材の甘みを引き立ててくれる。
- 認定区分
- 石垣島認定特産品
- 企業名
- ㈱石垣の塩
- 所在地
- 沖縄県石垣市新川1145-57
- 代表者名
- 東郷 清龍
- 特産品の生産の現状
- 名蔵湾の海水を取水し、殺菌・直火を使わず上記で濃縮・乾燥の工程を経て、金属検出器・検品・梱包し製品とする。