認定区分

石垣島特産品

企業名

株式会社ペンギン食堂

所在地

石垣市大川288-5

代表者名

辺銀　暁峰

会社URL

https://www.penshoku.com/

特産品の生産の現状

弊社の取締役が福岡の障がい者支援施設で作っているポン菓子を食べて、あまりの美味しさに感動したのがはじまり。沖縄にも「はちゃぐみ」と呼ばれるポン菓子があるのを思い出し、島の食材を使ったはちゃぐみをを作りたい︕とオリジナルレシピが完成。食べやすい形になるまで試作を重ね2019年に完成。使っているのは石垣島で育ったお米や、島産さとうきび100％のお砂糖。名蔵湾に広がる美しい珊瑚礁の海水から作った石垣の塩Ⓡ。素材の味を活かした自然で優しい甘さに、まろやかな海塩の旨味が効いて、素朴で優しい甘さのサクサクなお菓子となりました。食べはじめたらやみつきになる美味しさです。