認定区分

石垣島特産品

企業名

株式会社ペンギン食堂

所在地

石垣市大川288-5

代表者名

辺銀　暁峰

会社URL

https://www.penshoku.com/

特産品の生産の現状

島唐辛子、ピパーチ（島こしょう）などいくつものスパイスを使い「食は命薬（ぬちぐすい）」をモットーに２０００年より製造開始。プロの料理人やご家庭の調味料としてもご愛顧いただき、具を混ぜて食べるラー油の先がけにもなったロングセラー商品です。　ただ辛いだけでなく、旨味やまろやかさがあるのが特徴。